{"id":16216,"date":"2016-11-10T10:17:11","date_gmt":"2016-11-10T09:17:11","guid":{"rendered":"http:\/\/globalhempguide.com\/guia\/de-la-cazarecoleccion-a-la-hidroponia\/"},"modified":"2016-11-10T10:17:11","modified_gmt":"2016-11-10T09:17:11","slug":"de-la-cazarecoleccion-a-la-hidroponia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/globalhempguide.com\/guia\/de-la-cazarecoleccion-a-la-hidroponia\/","title":{"rendered":"De la caza\/recolecci\u00f3n a la hidropon\u00eda"},"content":{"rendered":"<h5><strong><span>La agricultura a trav\u00e9s de los tiempos<\/span><\/strong><\/h5>\n<p><strong><span>Nuestros primeros antepasados eran cazadores, recolectores y pescadores ya en la era paleol\u00edtica, entre 2,9 millones y 12.000 a\u00f1os antes de nuestra era. En aquella \u00e9poca hab\u00eda comida en abundancia, y cuando era menos prol\u00edfica, les bastaba con desplazarse hacia regiones m\u00e1s f\u00e9rtiles. Ejerc\u00edan pues el nomadismo, o el semisedentarismo, desplaz\u00e1ndose hacia nuevos espacios para regresar luego a su h\u00e1bitat de origen. Adem\u00e1s, como s\u00f3lo extra\u00edan lo que necesitaban para subsistir, esto permit\u00eda a la naturaleza renovarse f\u00e1cilmente a lo largo de las temporadas.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>por Noucetta Kehdi, GHE<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.cannabismagazine.es\/digital\/images\/articulos2016\/145ghe\/jardins-flottants-sur-lac-Inle.jpg\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/p>\n<p><span>En aquella \u00e9poca los hombres no conoc\u00edan todav\u00eda ni la agricultura, ni la ganader\u00eda. Durante decenas de miles de a\u00f1os, se han contentado con estas pr\u00e1cticas para su subsistencia. Fue s\u00f3lo en torno a 10.000 a\u00f1os antes de nuestra era, en la \u00e9poca de la llamada \u00abrevoluci\u00f3n neol\u00edtica\u00bb, que pasaron de la caza y la recolecci\u00f3n a las primicias de la agricultura y la ganader\u00eda. Tambi\u00e9n a la econom\u00eda de producci\u00f3n, en oposici\u00f3n a la econom\u00eda de subsistencia. Encontramos los primeros focos de agricultura en Oriente Medio, en el denominado Creciente F\u00e9rtil (aproximadamente Egipto, Siria, L\u00edbano, Jordania, Irak e Ir\u00e1n actuales. De hecho, son las tierras irrigadas por los principales r\u00edos de esta parte del mundo: el Nilo, el Orontes, el Jord\u00e1n, el Tigris y el \u00c9ufrates), posteriormente en Am\u00e9rica Central y del Sur y, por fin, en China. Tambi\u00e9n se desarrollan otros centros en Am\u00e9rica del Norte, en el Sahel y en algunas regiones del Pac\u00edfico antes de extenderse por todo el planeta habitado.<\/span><\/p>\n<p><span>Estas nuevas pr\u00e1cticas generan importantes transformaciones sociales que seguir\u00e1n desarroll\u00e1ndose hasta la actualidad. En particular: sedentarizaci\u00f3n, crecimiento de la poblaci\u00f3n, variaciones clim\u00e1ticas, elecci\u00f3n de las semillas y formas de preparaci\u00f3n alimentaria que nos conducir\u00e1n a la situaci\u00f3n actual.<\/span><\/p>\n<p><span>Al principio, la transici\u00f3n se hace muy lentamente. Para garantizar una alimentaci\u00f3n regular a pueblos que empiezan a sedentarizarse y multiplicarse, se inicia el trabajo de la tierra, primero por quema, luego con labranzas superficiales y, finalmente, se introduce la irrigaci\u00f3n en las tierras m\u00e1s \u00e1ridas. Se eligen cereales como el mijo, el sorgo, el trigo, la cebada, el arroz o plantas como el tomate, la jud\u00eda, la calabaza, el tabaco, el c\u00e1\u00f1amo, la patata y dem\u00e1s tub\u00e9rculos, seg\u00fan las regiones geogr\u00e1ficas y la capacidad de estas plantas para cultivarse y proporcionar las primeras semillas explotables. La ganader\u00eda de los primeros animales dom\u00e9sticos tambi\u00e9n se desarrolla durante este mismo periodo: cabras, borregos, b\u00fafalos, aves por su carne, cuero, lana, huevos y leche, as\u00ed como, algo despu\u00e9s, su capacidad para trabajar con animales de tiro y monta.<\/span><\/p>\n<p><span>Esta nueva agricultura tambi\u00e9n corresponde al comienzo de la construcci\u00f3n de los primeros pueblos. Entre ellos, el m\u00e1s antiguo ser\u00eda la peque\u00f1a ciudad de Jeric\u00f3, en la ribera izquierda del Jord\u00e1n, una de las primeras construcciones de piedra, que data de, aproximadamente, el 9.000 a. de C. Tambi\u00e9n se indica que aqu\u00ed estar\u00eda el inicio de las guerras, <em>stricto sensu<\/em>, para defender las reservas de alimentaci\u00f3n y los campos de la codicia de las tribus vecinas. Tambi\u00e9n es el inicio de la migraci\u00f3n de poblaciones y de las primeras mezclas \u00e9tnicas en nuestro planeta.<\/span><\/p>\n<p><span>Del cultivo en la \u00e9poca de la antig\u00fcedad hasta la agricultura actual pasamos por numerosas transformaciones tecnol\u00f3gicas que introducen m\u00e9todos cada vez m\u00e1s sofisticados. En torno al siglo XVII se substituye el arado simple por el carro, lo que permite labrar mucho m\u00e1s en profundidad. Se introduce la rotaci\u00f3n de los cultivos entre diferentes parcelas de un mismo campo. Se usan bueyes y mulas para tirar de las m\u00e1quinas, cada vez m\u00e1s pesadas, y aumentar la productividad de las tierras. Se recuperan tambi\u00e9n los esti\u00e9rcoles para enriquecer los suelos, y este m\u00e9todo se mantiene casi en todas partes hasta mitades del siglo XIX, cuando se descubren las primeras energ\u00edas f\u00f3siles (el carb\u00f3n), y posteriormente en el siglo XX, el petr\u00f3leo y la qu\u00edmica inorg\u00e1nica que favorece los abonos minerales, y los biocidas que permiten controlar las invasiones de insectos, malas hierbas y pat\u00f3genos de toda \u00edndole. Las m\u00e1quinas agr\u00edcolas se transforman y se diversifican. Ya no se utilizan animales de tira, sino m\u00e1quinas, cada vez m\u00e1s grandes y multiusos, cada vez m\u00e1s caras. Lo que obliga los agricultores a endeudarse y despu\u00e9s a <em>sobreendeudarse<\/em>, y a no poder escapar de los sistemas de subvenciones del estado que los mantienen maniatados a la voluntad de los pol\u00edticos. As\u00ed es como se desarrolla nuestra agricultura moderna, a partir del siglo XX, con sobreexplotaci\u00f3n de los suelos, superproducci\u00f3n intensiva, uso excesivo de abonos, introducci\u00f3n de productos fitosanitarios de forma exagerada y manipulaciones gen\u00e9ticas. La agricultura pasa de una forma de producci\u00f3n sostenible a una forma de producci\u00f3n precaria e invasiva.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.cannabismagazine.es\/digital\/images\/articulos2016\/145ghe\/machines-agricoles-modernes.jpg\" width=\"700\" height=\"465\" \/><\/p>\n<p><span>En cuanto los hombres pasaron de la caza\/recolecci\u00f3n a los primeros cultivos en campos y a la ganader\u00eda, empezaron a modificar su entorno. Frente al crecimiento de las poblaciones y al desarrollo de los pueblos y posteriormente de las ciudades, tuvieron que encontrar formas de producir en latitudes a veces hostiles: tierras \u00e1ridas, climas extremos o simplemente cultivar lo suficiente para alimentar a poblados humanos cada vez m\u00e1s exigentes. Cuando, a mitades del siglo XIX, comenzaron a controlar las energ\u00edas f\u00f3siles, tuvieron entre las manos herramientas de transformaci\u00f3n masiva que utilizaron sin discernimiento ni l\u00edmites. En el siglo XX la agricultura se ha convertido en un negocio industrial, cuyo objetivo es la producci\u00f3n intensiva, y la forma de lograrla es la profusi\u00f3n de abonos, pesticidas, herbicidas y todo lo que les acompa\u00f1a. Para producir todav\u00eda m\u00e1s hemos construido invernaderos industriales cada vez m\u00e1s extensos, e introducido el cultivo sin suelo, industrial e inhumano.<\/span><\/p>\n<p><span>Durante todo este tiempo, la poblaci\u00f3n planetaria se ha multiplicado, llegando a alcanzar en la actualidad m\u00e1s de 7 mil millones de individuos. \u00a1En una superficie que sigue siendo la misma! Con tanto desarrollo, hemos invadido las tierras agr\u00edcolas con nuestras construcciones para la vivienda y la industria, dejando pocos terrenos disponibles para nuestra alimentaci\u00f3n que, al ser explotados de forma exagerada, acaba por empobrecerse, contaminarse y no producir lo suficiente para todos. El problema que se plantea en la actualidad es saber c\u00f3mo alimentar a toda esta poblaci\u00f3n de forma sana, equitativa y sostenible.<\/span><\/p>\n<p><span>Frente a la explotaci\u00f3n intensiva de nuestras tierras han aparecido varias l\u00edneas de pensamiento que ofrecen alternativas viables que substituir\u00edan la industrializaci\u00f3n de la agricultura. En particular la agricultura ecol\u00f3gica, a partir de mediados del siglo XX, y posteriormente alrededor de 1975, la permacultura (\u201c<em>permanent culture<\/em>\u00ab) de los australianos Bill Mollison y David Holmgren, y ahora, desde hace unos veinte a\u00f1os, la agroecolog\u00eda del franc\u00e9s Pierre Rabhi y su asociaci\u00f3n <em>Terre et Humanisme<\/em>. Paulatinamente se van generalizando estas filosof\u00edas de producci\u00f3n que, al ser aplicadas a gran escala, van a permitirnos salir de este s\u00f3rdido callej\u00f3n sin salida.<\/span><\/p>\n<p><span>Entonces me preguntar\u00e1n: \u00bfQu\u00e9 tiene que ver la hidropon\u00eda en todo esto? Aunque parezca sorprendente, y a pesar del escepticismo de muchos puristas, la hidropon\u00eda tambi\u00e9n forma parte de estas nuevas corrientes de pensamiento, surgidas para resolver diversos problemas actuales. El cultivo hidrop\u00f3nico, como muchos ya lo saben, es un m\u00e9todo de cultivo que hace crecer las plantas en agua, sin tierra. A menudo se han evocado los jardines suspendidos de Babilonia, como una de las primeras aplicaciones de la hidropon\u00eda. Pero esos jardines, aunque formen parte de las 7 maravillas del mundo, nunca han sido realmente localizados y, de cualquier forma, son m\u00e1s bien m\u00e9todos de irrigaci\u00f3n y no verdaderamente de hidropon\u00eda.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.cannabismagazine.es\/digital\/images\/articulos2016\/145ghe\/201524mars_1018.jpg\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/p>\n<p><span>La inspiraci\u00f3n procede sin duda de los primeros cient\u00edficos que estudiaron la nutrici\u00f3n de las plantas, tras los relatos hist\u00f3ricos que evocan por ejemplo las chinampas aztecas donde se cultivaban huertos completos en la superficie de los lagos, en balsas fabricadas a partir de empajados o de substratos locales; o bien gracias a los textos de Marco Polo que describe los primeros jardines flotantes que encontr\u00f3 en China. Pero tambi\u00e9n gracias a la observaci\u00f3n de las plantas acu\u00e1ticas que viven en el agua en movimiento, absorbiendo las sales minerales que se encuentran en ella. Profundizando en sus estudios, los cient\u00edficos descubrieron que las plantas, de hecho, se nutren en prioridad de agua, ox\u00edgeno disuelto y sales minerales. La tierra es m\u00e1s bien un soporte y no el origen de esta alimentaci\u00f3n. Este descubrimiento ha permitido no s\u00f3lo estudiar la nutrici\u00f3n de las plantas de forma cada vez m\u00e1s profundizada sino tambi\u00e9n crear un nuevo concepto, el de la hidropon\u00eda, m\u00e9todo de cultivo que permite cultivar plantas en todos los entornos, incluidos los m\u00e1s inesperados, all\u00ed donde la tierra est\u00e1 empobrecida o contaminada, mientras se va regenerando. Presenta la gran ventaja de mejorar substancialmente la producci\u00f3n y de incrementar los rendimientos, controlar su calidad nutricional, sacar el mejor provecho del espacio disponible, ahorrar en las cantidades de agua y de abonos, necesarios para las mismas plantas cultivadas en la tierra y, sobre todo, sacar el mejor partido de su potencial gen\u00e9tico. Responde tambi\u00e9n a una de nuestras principales preocupaciones, alimentar una poblaci\u00f3n mundial en continuo crecimiento, de forma solidaria y eficaz.<\/span><\/p>\n<p><span>Pero, por supuesto, como en todo, la hidropon\u00eda puede tener buenos y malos resultados, seg\u00fan c\u00f3mo se utilice. No se pone en tela de juicio la hidropon\u00eda, sino la forma de aplicarla. La agricultura intensiva, recomendada por las grandes multinacionales de la qu\u00edmica a lo largo de todo el siglo XX y todav\u00eda en la actualidad, ha empujado a horticultores especializados en invernaderos a convertirse en industriales de la producci\u00f3n alimentaria. Y todos estamos de acuerdo en que el cultivo sin suelo, intensivo y a gran escala, no puede producir alimentos compatibles con una nutrici\u00f3n de calidad.<\/span><\/p>\n<p><span>Sin embargo, la peque\u00f1a explotaci\u00f3n hidrop\u00f3nica familiar s\u00f3lo puede dar buenos resultados. En el invernadero hidrop\u00f3nico familiar, el cultivo se realiza bajo la mirada atenta del productor, preocupado por ofrecer una alimentaci\u00f3n sana y trazabilidad a sus clientes. Su inversi\u00f3n tambi\u00e9n es muy inferior a la que requiere una explotaci\u00f3n tradicional en tierra, y su retorno de inversi\u00f3n mucho m\u00e1s r\u00e1pido. Como la hidropon\u00eda se puede ejercer en cualquier parte, en tierras \u00e1ridas, en climas extremos, incluso en el asfalto o en los tejados de las ciudades y megal\u00f3polis, estas explotaciones son locales, y reducen la huella de carbono de los productos cultivados, as\u00ed como sus costes (a veces prohibitivos) al eliminar los intermediarios que pasan a ser in\u00fatiles.<\/span><\/p>\n<p><span>Hoy en d\u00eda, las <em>microgranjas<\/em> hidrop\u00f3nicas se desarrollan tanto en Francia como en el resto del mundo. Se han iniciado proyectos, hace unos a\u00f1os, en diferentes pa\u00edses. El m\u00e1s conocido de ellos, por nuestra parte, es el de los \u00ab<em>Sourciers<\/em>\u00bb (<a href=\"http:\/\/lessourciers.com\" target=\"_blank\"  rel=\"nofollow\" >http:\/\/lessourciers.com<\/a>) en el Gers, que abastece a los mejores restaurantes gastron\u00f3micos, junto a asociaciones como la \u00ab<em>Ruche qui dit Oui<\/em>\u00bb (<a href=\"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\" target=\"_blank\"  rel=\"nofollow\" >https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr<\/a>) en Terraubes, en nuestra regi\u00f3n. O el de los \u00ab<em>Nomades des Mers<\/em>\u00bb (<a href=\"http:\/\/nomadedesmers.org\" target=\"_blank\"  rel=\"nofollow\" >http:\/\/nomadedesmers.org<\/a>), que han iniciado un viaje de tres a\u00f1os en catamar\u00e1n, hace unos d\u00edas, con un sistema hidrop\u00f3nico para producir algunos alimentos durante la traves\u00eda y compartir aplicaciones de bajo coste de esta tecnolog\u00eda sorprendente y polifac\u00e9tica.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.cannabismagazine.es\/digital\/images\/articulos2016\/145ghe\/racines-en-hydro-1.jpg\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/p>\n<p><span>Se ha dado un gran paso entre la caza\/pesca\/recolecci\u00f3n de nuestros antepasados y el estado actual de nuestra agricultura. Los m\u00e9todos de cultivo se han desarrollado, a lo largo de los siglos, en funci\u00f3n de las necesidades de las crecientes poblaciones y han alcanzado un pico de mecanizaci\u00f3n y de superproducci\u00f3n, durante la segunda mitad del siglo XX, hasta la fecha. Estos excesos han generado abusos que ahora son incontrolables y devastadores, hasta el punto en que hemos de retroceder y reinventar nuestras formas de producci\u00f3n, para que sean sostenibles y solidarias. El desaf\u00edo consiste en alimentar una poblaci\u00f3n cada vez m\u00e1s numerosa, de forma suficiente y nutritiva, a la vez que se reducen los despilfarros y la contaminaci\u00f3n. Esto es factible. El cultivo ecol\u00f3gico bate r\u00e9cords y su auge aumenta d\u00eda a d\u00eda. Los m\u00e9todos mencionados anteriormente de permacultura y agroecolog\u00eda cumplir\u00e1n seguramente sus promesas. Todav\u00eda surgir\u00e1n nuevas ideas, ya que nuestra juventud no se ha quedado cruzada de brazos, al contrario, ya que nuevos m\u00e9todos ven la luz cada d\u00eda. El cultivo hidrop\u00f3nico a escala humana, en oposici\u00f3n al cultivo sin suelo, tambi\u00e9n encuentra su espacio porque responde a las necesidades m\u00e1s urgentes de nuestras sociedades en el mundo entero. Todas estas t\u00e9cnicas podr\u00e1n ser mejoradas y nos permitir\u00e1n resolver los problemas ecol\u00f3gicos, sanitarios y humanos a los que nos enfrentamos. Esto puede ser totalmente esperanzador, a condici\u00f3n de mantener los pies en la tierra y la generosa visi\u00f3n de un mundo mejor.<\/span><\/p>\n<p id=\"slidetag\">\u00a0<\/p>\n<p>Fuente: Art\u00edculos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La agricultura a trav\u00e9s de los tiempos Nuestros primeros antepasados eran cazadores, recolectores y pescadores ya en la era paleol\u00edtica, entre 2,9 millones y 12.000 a\u00f1os antes de nuestra era. En aquella \u00e9poca hab\u00eda comida en abundancia, y cuando era menos prol\u00edfica, les bastaba con desplazarse hacia regiones m\u00e1s f\u00e9rtiles. 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